غير مصنف

كيفية صنع فطيرة باللحم 馄饨


مكونات. يمكن العثور على لفائف فطيرة باللحم في محلات البقالة الآسيوية.

إذا لم يكن لديك صلصة داكنة ، فقط استبدلها بأي صلصة صويا لديك. يمكن استبدال نبيذ الأرز شاوشينغ بنبيذ شيري للطبخ.

يُضاف الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر والثوم مع لحم الخنزير في وعاء.

أضف مكونات الصلصة.

يخلط مع نشا الذرة والبيض. يساعدون في ربط الحشوة معًا.

أضف بعض الماء البارد واخلطه في نفس الاتجاه.

إضافة الماء يجعل الحشوة رطبة ورقيقة. صب القليل من الماء في كل مرة ، امزج الحشوة في اتجاه عقارب الساعة. أضف المزيد من الماء ، واخلط المزيد.

الآن الحشوة ناعمة. أضفت حوالي 1/3 كوب من الماء الإجمالي. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تستخدم الروبيان / الخضار بدلاً من اللحم المفروم ، فلا تضيف الماء.

قم بإعداد محطة التغليف. ستحتاج إلى وعاء صغير من الماء وملعقة أيضًا.

ضع لفافة فطيرة باللحم في يد واحدة.

ضع بعض الحشوة في منتصف الغلاف. لقد استخدمت حوالي 3/4 ملعقة كبيرة من الحشوة.

شكلي الحشوة على شكل بيضاوي. بهذه الطريقة لن يخرج الحشو بسهولة.

اغمس إصبعك في الماء وقم بتبليل حافة الغلاف (بعرض 1/2 بوصة تقريبًا)

اطوِ الغلاف في شكل مستطيل مثل الظرف. اضغط بقوة على طول الحواف ، وتأكد من عدم خروج الملفات.

اطوِ الجزء العلوي من الغلاف تجاه نفسك ، بينما تطوي "الجيب" لأسفل على شكل حرف U. ضع بعض الماء في الركن الأيمن السفلي.

اطوِ الركن السفلي الأيسر أعلى الركن الأيمن السفلي. اضغط بشدة. يجب أن تلتصق العجينة ببعضها البعض بسبب الماء.

منجز! :)

إذا خرجت الحشوة بهذه الطريقة عند لف فطيرة باللحم ، فلن تحتاج إلى تمزيق الغلاف. فقط استخدم ملعقة صغيرة لغرف بعض الحشوة واضغط على الغلاف معًا.

بمجرد أن تعرف كيفية صنع فطيرة باللحم ، سوف تسرع في تغليفها.

استمتع! لا تتردد في طرح الأسئلة حول صنع فطيرة باللحم. يرجى مراجعة دليلي لطهي فطائر اللحم / الزلابية.


شاهد الفيديو: 手工馄饨皮 (سبتمبر 2021).