غير مصنف

كيفية تحميص الفلفل الحار


من المهم أن يكون لديك تشيلي طازج ممكن. سترغب في تحميص تشيلي الخاص بك بعد وقت قصير من الحصول عليه. أشتري خاصتي من مزارع معين في سوق المزارعين المحليين.

إذا كنت تشتري تشيليًا من أحد أسواق البقالة ، فيمكنك غالبًا تحميصه بتكلفة قليلة أو بدون تكلفة. هذا هو الخروج السهل ، وأنت تشاهد هذا لأنك تريد أن تشعر بالرضا عن عملك الشاق.

ضعي الفلفل الحار على شواية ساخنة. أفضل تحميص الفلفل الحار الخاص بي بالمسكيت أو خشب التفاح. يمكنك أيضًا استخدام الغاز. سأحفظ تعليمات إضاءة الشواية لدليل آخر.

تناول مشروبًا باردًا. سوف تكون في الشواية لبعض الوقت.

اقلب الفلفل الحار كثيرًا. هذا يضمن تحميصًا متساويًا. التشيلي المحروق هو تشيلي سيء ، بغض النظر عن اللون.

يجب أن يبدأ جلد التشيلي في أن يشبه طبعة النمر.

سوف تتمدد الفلفل الحار مع ارتفاع درجة حرارة الماء بداخلها. فقط استمر في قلب الفلفل الحار. بمجرد أن يبدأ الجلد في التشقق ، يمكن سحب الفلفل من الشواية.

ضع الفلفل الحار في وعاء وقم بتغطية الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. يمكنك أيضًا وضع الفلفل الحار في كيس بلاستيكي كبير. أنا أفضل وعاء. سيكون الفلفل حارًا ويمكن أن يذوب الكيس.

دع الفلفل الحار يتعرق لمدة 20 دقيقة. استخدم قفازات مناسبة للطعام لحماية شيلي من التلوث وحماية يديك من الاحتراق. لا تفكر حتى في فرك عينيك!

في هذه المرحلة ، يمكنك تقشير الفلفل الحار وتجميده ، أو ترك القشرة عليه وتجميدها. إذا كنت تفضل تشيلي الخاص بك أكثر سخونة ، اترك الجلد وتجميده.

اعصر الكثير من الهواء خارج الكيس قبل أن تغلقه وتثبته في الفريزر. تهانينا! سأغطي التقشير والتحضير في دليل آخر.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير مسحوق الفلفل الحار وتنقيته (شهر اكتوبر 2021).